蓝月娱乐棋牌:多少人以上算食物中毒食物中毒如

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食物中毒事件分級

食物中毒事件的發病人數達到30例及以上時,應按照突發公共衛生事件進行處理,事件分級如下:

1.屬重大突發公共衛生事件(Ⅱ級)的食物中毒事件 一次食物中毒人數超過100人並出現死亡病例;或出現10例以上死亡病例。

2.屬較大突發公共衛生事件(Ⅲ級)的食物中毒事件 一次食物中毒人數超過100人;或出現死亡病例。

3.屬一般突發公共衛生事件(Ⅳ級)的食物中毒事件 發病人數在30~99人,未出現死亡病例。

對影響特別重大的食物中毒事件由國務院衛生行政部門報國務院批准後可確定爲特別重大食物中毒事件。各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可結合本行政區域實際情況,對特殊環境和場所的分級標準進行補充和調整。

食物中毒事件的分級響應原則

各級衛生行政部門在同級人民政府的統一領導和指揮下,開展衛生應急處理工作。

1.屬特別重大突發公共衛生事件的食物中毒事件(1級)由衛生部負責應急響應;

2.屬重大突發公共衛生事件的食物中毒事件(Ⅱ級)由省級衛生行政部門負責應急響應;

3.屬較大突發公共衛生事件的食物中毒事件(Ⅲ級)由市(地)級衛生行政部門負責應急響應;

4.屬一般突發公共衛生事件的食物中毒事件(Ⅳ級)由縣級衛生行政部門負責應急響應。

1、 細菌性食物中毒

細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌毒素的食品而引起的食物中毒。其發生與不同地區人羣的飲食習慣有密切關係。如在美國,肉、蛋及糕點的攝入較多,葡萄球菌引起的食物中毒較多見;日本和我國沿海地區居民喜食生魚片等海產品,則副溶血性弧菌引起的食物中毒較多見。

細菌性食物中毒多發生在夏秋炎熱季節,因爲氣溫高適宜細菌生長繁殖,且炎熱季節人體腸道的防禦機能下降,對疾病的易感性增加。細菌性食物中毒的發病率高,但病人恢復較快,預後良好。

2、真菌毒素食物中毒

真菌毒素食物中毒主要因食入被黴菌及其產生的毒素汙染的食品而引起。其發生具有明顯的地區性、季節性和波動性。如黴變甘蔗中毒,在我國多發生於 2 — 3 月的北方省份。甘蔗黴變的原因是由於廣東、廣西等地 11 月份收割的甘蔗運至北方儲存,第二年春季溫度升高,導致部分甘蔗黴變。所以,在甘蔗貯存過程中應防止黴變,存放時間一般不要超過 2 周,甘蔗黴變後不能食用。

3、植物性食物中毒

引起植物性食物中毒的食品主要有三種:其一,將天然含有有毒成分的植物或其加工製品當作食品,如桐油;其二,是將在加工過程中未能破壞或除去有毒成分的植物當作食品,如木薯、苦杏仁等;其三,是在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品,如發芽土豆等。

4、動物性食物中毒

食入動物性中毒食品引起的食物中毒即爲動物性食物中毒。動物性中毒食品主要有兩種:①將天然含有有毒成分的動物或動物的某一部分當做食品,誤食引起中毒反應;②在一定條件下產生了大量的有毒成分的可食的動物性食品,如食用鮐魚等也可引起中毒。近年,中國發生的動物性食物中毒主要是河豚魚中毒,其次是魚膽中毒。

5、化學性食物中毒

食入化學性中毒食品引起的食物中毒即爲化學性食物中毒。化學性食物中毒發病特點是:發病與進食時間、食用量有關。一般進食後不久發病,常有羣體性,病人有相同的臨牀表現。剩餘食品、嘔吐物、血和尿等樣品中可測出有關化學毒物。在處理化學性食物中毒時應突出一個 " 快 " 字!及時處理不但對挽救病人生命十分重要,同時對控制事態發展,特別是羣體中毒和一時尚未明化學毒物時更爲重要。

化學性食物中毒主要有①誤食被有毒害的化學物質汙染的食品;②因添加非食品級的或僞造的或禁止使用的食品添加劑、營養強化劑的食品,以及超量使用食品添加劑而導致的食物中毒;③因貯藏等原因,造成營養素髮生化學變化的食品,如油脂酸敗造成中毒。

1.養成好的衛生習慣,飯前便後要洗手。不要偷懶覺得沒什麼,但你飯前手上的細菌甚至是有害物質都有可能入侵你的身體。

2.不要貪圖便宜而購買無照商販的食品和三無食品。這些食品本身就是有問題的,不要給自己帶來不必要的傷害。

3.不要吃汙染、變質、過期、黴爛的食物。有些人爲了節儉而捨不得丟掉已經變質的食物,但食物中毒後可不止是花錢的問題了,你的身體健康都會受到威脅。

4.注意食物的特性,很多食物也是相剋的,誤食就會食物中毒。比如豬肉與菊花、百合、楊梅子等相剋,是不能同食的,否則就會引起食物中毒。

5.有些食物一定要煮熟才能吃,比如扁豆,菌類也一定要多煮些時間才可食用;不是純淨的生水不要直接飲用。

6.合理的安排飲食,葷素搭配,不要暴飲暴食,更不要酗酒,生活飲食習慣是引起食物中毒的頭號敵人。

7.食物中毒以後儘快採取措施:如對剛吃下去的食物進行催吐,排出毒物;誤食時間稍長的應採取措施促使毒物儘快的排洩出來,再做相應的治療;中毒嚴重的就要進行洗胃、清腸等治療。

1、想吐的話,就吐出,出現脫水症狀時要到醫院就醫。用塑膠袋留好嘔吐物或大便,帶著去醫院檢查,有助於診斷。

2、不要輕易地服用止瀉藥,以免貽誤病情。讓體內毒素排出之後再向醫生諮詢。

3、催吐:進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,排出毒物。也可取食鹽20克,加開水200毫升溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次。還可將鮮生薑100克搗碎取汁,用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。但因食物中毒導致昏迷的時候,不宜進行人爲催吐,否則容易引起窒息。

4、導瀉:如果進餐的時間較長,已超過2~3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物和毒素儘快排出體外。可用大黃30克煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質較好者遼寧食物中毒事件分級,也可採用番瀉葉15克煎服,或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。

5、解毒:如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次性服下。此外遼寧食物中毒事件分級,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑,最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

6、臥牀休息,飲食要清淡,先食用容易消化的流質或半流質食物,如牛奶、豆漿、米湯、藕粉、糖水煮雞蛋、蒸雞蛋羹、餛飩、米粥、麵條,避免有刺激性的食物,如咖啡、濃茶等含有*的食物以及各種辛辣調味品,如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱、芥末等,多飲鹽糖水。吐瀉腹痛劇烈者暫禁食。

7、出現抽搐、痙攣症狀時,馬上將病人移至周圍沒有危險物品的地方,並取來筷子,用手帕纏好塞入病人口中,以防止咬破舌頭。

8、如症狀無緩解的跡象,甚至出現失水明顯,四肢寒冷,腹痛腹瀉加重,極度衰竭,面色蒼白,大汗,意識模糊,說胡話或抽搐,以至休克,應立即送醫院救治,否則會有生命危險。